La Carta

  • Entrants Freds

    Entrants Freds

    Amanida de Formatge de Cabra i Confitura de Tomàquet de Montserrat                             

    Amanida Verda (Enciam, Tomàquet, Pebrot, Tonyina, Ceba, Olives…)  

    Carpaccio de Peus de Porc amb Pèsols ofegats i Llagontins

    Pernil Ibèric amb Torrades amb Tomàquet

    Amanida de Carxofes i Fuet

    Endivies amb Mascarpone, Salmó Fumat, Sorra d’ametlla i Sorbet d’àpi i Llima

  • Entrants Calents

    Entrants Calents

    Esparrecs Verds amb Ceba Tendre i Maionesa de Tófona

    Vieiras amb Foie, Poma Caramel.litzada i Ceba Cruixent

    Cargols amb Cranca de Mar

    Calamars a la Romana o a l’Andalusa

    Creps de Marisc amb Velouté de Gamba

    Albergínia farcida de Rap i Gambes amb Emulsió de Ciboulete

    Ous Estrellats amb Pernil Ibèric

    Trinxat de patata i col

    Tatin d’Albergínia amb Ceba Confitada i Formatge de Cabra

    Carxofes farcides de Bolets

  • Carns

    Carns

    Espatlla de Cabrit a la Brasa

    Cuixa de Cabrit a la Brasa

    Costelles de Cabrit a la Brasa o a la Milanesa

    Terrina de Cabrit amb Castanya i Rossinyols

    Peus de Porc desossats amb Gamba de Palamòs

    Entrecot de Vedella a la Brasa

    Filet de Vedella a la Brasa

    Magret d’Anec amb Salsa de Fruits Vermells

    Pollastre de Pagès a la Brasa

    Cua de Vedella amb Foie, Salsa d’oporto i Parmentier de tofona

    Secret de Porc Ibèric amb Salsa de Taronja Amarga i Nous

  • Peixos

    Peixos

    Sepionets saltejades amb All i Julivert

    Llenguado a la Planxa amb Guarnició de Temporada

    Suquet de Rap

    Rap a la Planxa

    Suprema de Lluç a la Planxa

    Calamars a la Planxa

    Turbot Salvatge amb Carbassa, Espàrrecs i Xips de Remolatxa

  • Arrosos

    Arrosos

    Arròs de Verdures

    Arròs Cremos de Llobregant

     

Menú Principal